濃厚ブロッコリーチーズスープ
happanoko♡ @cook_40321795
とっても濃厚なスープです！
アメリカのレストランでもこんな感じです(^｡^)
このレシピの生い立ち
家族のリクエストでアメリカの味を再現したくて作りました！
濃厚ブロッコリーチーズスープ
とっても濃厚なスープです！
アメリカのレストランでもこんな感じです(^｡^)
このレシピの生い立ち
家族のリクエストでアメリカの味を再現したくて作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーの房を分ける。茎は少し房より小さく切ってお皿に乗せてラップしてレンジでチンする。
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- 2
柔らかくなったらもう少し房を小さく分けて、茎はみじん切りにする。
-
- 3
玉ねぎもみじん切りにして、オリーブオイルで炒める。少し炒めてからブロッコリーの茎も合わせて炒める。房も入れて炒める。
- 4
③に水300ccとコンソメ1個を入れて中火で煮込む。
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- 5
フライパンでバターと小麦粉を焦げないように炒める。まとまってきたら少しづつ牛乳を入れて伸ばす。コンソメ1個を砕いて入れる
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- 6
④の水分が半分くらいになるまで煮込んだら、⑤のホワイトソースを入れて混ぜ、少しずつ残りの牛乳を入れてスープ状にする。
- 7
スライスチーズを1枚ずつ入れて溶かす。
-
- 8
塩胡椒で味を整えたら濃厚チーズスープの出来上がりです！
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コツ・ポイント
ホワイトソースはテフロンのフライパンで作ると焦げなくて作りやすいです。
チーズはメーカーによって随分味がちがいました。おすすめはメグミルクさんです。
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