ダマ防止のため豆腐をよくつぶしてから片栗粉と混ぜる。

1と裏ごししたとうもろこしを混ぜる。ここで硬さを見て水を加える。※豆腐の水分が多ければ不要

テフロン加工のフライパンに生地をスプーンで落として弱火で両面3分ずつ蓋をして焼く。