渦巻焼売（うずまきシュウマイ）お弁当に♪

干し椎茸を３枚、水で戻しておきます。

干し貝柱の粉末小さじ1を、大さじ1の水につけておきます。少々かきまぜて放置。

ナルトかまぼこを、うすく20枚、輪切りにしておきます。

水で戻した椎茸を、軽くだけ搾ってから、みじん切りにします。
ダシが出るので軽くだけ搾る。

玉ねぎを小１個みじん切りにして、ボウルに椎茸と混ぜます。

常温の状態の豚ミンチを入れます。

干し貝柱の汁を、ぜんぶボウルに入れます。
粉末中華スープの素の場合は、小さじ1を、大さじ1の水で溶いた物を投入。

片栗粉大さじ1/2をふりかけたら、これらをぜんぶ練ります。よく練ったらハンバーグのようにパンパンして空気を抜きます。

ナルトの接着面に、「片栗粉小さじ1を、大さじ1の水で溶いたもの」を塗っておきます。

シュウマイ皮に餡をのせます。
のせたら「皮の周囲部分」にだけ、指で水を塗ります。

餡を包みます。

餡が露出しないぐらいの分量です。

包みおわりは、こんな感じ。

接着面にだけ水とき片栗粉を塗ってあるナルトをくっつけます。
動くようでも、蒸してる間にしっかりくっつきます。

20個包みました。
あまり時間をかけないで包んでしまわないと、開封したシュウマイ皮がカピカピに乾いてしまうので注意。

シュウマイ同士がくっつかないように間隔をあけて、
蒸し器の底にはキッチンタオルを敷き、
10分蒸します。

できました。
あまり味は濃くない広東風のシュウマイです。

同じ広東料理の酢豚といっしょに、おかずにしました。
お好みで辛し醤油か酢醤油をつけて、お召し上がりください。