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オクラと豆腐のカレー
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オクラと豆腐のカレー-レシピのメイン写真

オクラと豆腐のカレー

ココにゃんママ
ココにゃんママ @cook_40364661

旬のオクラを使ったカレーです。20年前から使っていたものです。
このレシピの生い立ち
その時にあった物で使ってみました。

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オクラと豆腐のカレー

ココにゃんママ
ココにゃんママ @cook_40364661

旬のオクラを使ったカレーです。20年前から使っていたものです。
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材料

4人分
  • オクラ 1袋
  • 玉ねぎ 1個
  • 絹豆腐 1丁
  • 豚挽き肉 200g
  • カレールー 1箱
  • 塩 少々
  • 水 1リットル
  • お好みでケチャップ、ウスターソース ニンニクチューブ 適量
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作り方

  1. 1

    オクラを塩をふり、板ずリし、1.5㍉程の輪切りにしておく。

  2. 2

    豆腐、玉ねぎをお好みの大きさに切っておく。

  3. 3

    鍋を温め豚挽き肉を炒め、水を入れる。

  4. 4

    温まったらカレールーを入れお好みの味付けをする。

  5. 5

    オクラ、豆腐を入れ、味を整えたら完成。

コツ・ポイント

夏場は傷み安い為、作った直後に食べるか、そうでなければ冷蔵庫に鍋ごと
冷やして下さい。

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ココにゃんママ
ココにゃんママ @cook_40364661
2020/07/24 11:53に公開
4人の子供の母です。今は大きくなってほぼ料理をする事がなくなりました。殆どの味付けは適当(笑)ですが、美味しくみんな食べてくれます。安くて簡単に作れたら、働いているお母さん達は助かりますよね。見栄えも大事ですが、味付けと、愛情です♥
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このレシピのキーワード

カレー オクラ 豚ひき肉 絹ごし豆腐 玉ねぎ ケチャップ

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