オクラはネットごと洗い、熱湯で２分茹でる。

梅干しは種を取りたたく。面倒なら手で潰してもよい。

茹でたオクラをザルにあけ水洗いする。

オクラを1センチくらいの大きさに切り、ボウルに入れ梅肉と合わせる。

めんつゆ、かつおぶし、ごまを加えて、少量の酢で味を整えて完成。