作り方
- 1
鶏肉、にんじん、しいたけを一口大に切る
- 2
ゴボウ、レンコンは食べやすい大きさに切り酢をいれた水につけてアク抜きしておく
- 3
蒟蒻は熱湯にくぐらせて臭みを抜いてスプーンで一口大にちぎる
- 4
鍋に油を入れて野菜、蒟蒻炒め、火が通ったら、出汁の素、水、砂糖、みりんを入れて20分くらい煮る。
- 5
甘味が入ったら醤油を入れて水分が半分くらいになるまで煮れば完成
コツ・ポイント
ゴボウ、レンコンのアク抜きをきっちりする
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