もちもち食パン 発酵１回で簡単❗
食パンを簡単に作れないかと思い1次発酵なしに。ご飯入りのもちもちとした感じと ふわふわな食パン家族に大好評です
このレシピの生い立ち
少し残る御飯を食パンに入れて使えないかと思い考えました！もちもちと ふわふわの両方を感じる食パンです(*ˊᵕˋ*)
もちもち食パン 発酵１回で簡単❗
食パンを簡単に作れないかと思い1次発酵なしに。ご飯入りのもちもちとした感じと ふわふわな食パン家族に大好評です
このレシピの生い立ち
少し残る御飯を食パンに入れて使えないかと思い考えました！もちもちと ふわふわの両方を感じる食パンです(*ˊᵕˋ*)
作り方
- 1
最初に豆乳をレンジ600w 30秒 温める。[常温の豆乳は温めなくって大丈夫です。]
- 2
ホームベーカリーに ご飯と豆乳を入れる,[ご飯は冷ご飯を！冷凍ご飯は解凍して冷ましてから使って下さい]
- 3
後はバター以外の材料を全て入れて生地コースへ！
- 4
こね始めてから5分後にバターを入れる
- 5
生地が出来たらホームベーカリーから出して成形する。パン型にオイルかショートニングかマーガリンを塗る。
- 6
今回は2斤で作り2つに分けました！
1斤なら そのままで生地を広げて2つに折り端からクルクル巻いて閉じ目を下にして型に。 - 7
レンジ発酵40℃で40~ 型の八分目くらいまで！
-
- 8
オーブン余熱210℃。温めてる間にフタを閉める
- 9
余熱か終わったら200℃に下げて30分焼く！
- 10
焼きあがったら30cmくらいから型を落して空気を入れてパンを外し網の上で冷やす。
- 11
もちもち食パンの出来上がりです。次の日も ふわふわ柔らかでトーストすると もっちりです(*ˊᵕˋ*)
-
- 12
蓋をせずに山型で焼きました！これも ふわふわで もちもちです
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コツ・ポイント
少し ゆるい生地なので 打ち粉をしながら成形すると やりやすいかと思います。豆乳は常温だと温めなくても大丈夫です。冷えてる時は温めて！ご飯は冷ご飯を！冷凍ご飯は 解凍して冷ましてから使って下さい！
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簡単：全粒粉のピザ生地：発酵なし 簡単：全粒粉のピザ生地：発酵なし
ID：18115236と同じで発酵なしバージョンです。発酵ありのほうがちょっともちもちしておいしいと思います。
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