〈下準備〉①ヨーグルトは水切りしておく（最短3時間）

②クリームチーズを常温に戻しておく。柔らかくなったらヘラやスプーンなどを使って滑らかにしておく。

③水切りしたヨーグルト1/3に常温に戻したクリームチーズを混ぜて更に滑らかにしておく

〈生地つくり〉
A卵黄、砂糖3分の1を混ぜる。すこし白っぽくなるまで。

そこへHMを入れて滑らかになるまで混ぜる
最後にレモン汁を大さじ1加える。

〈メレンゲつくり〉卵白に残りの砂糖を3回くらいに分けて入れながらメレンゲを作る。低速でなるべく空気を含ませるとよいかも

メレンゲと生地を合わせる

炊飯器にバターを塗り、そこへ流し込む

炊飯のボタンを押してOK。炊飯が終わってから串でさして火の通りを確認。
まだならもう一度炊飯。