丑の日は やっぱり 鰻丼でしょう。
ウルトラマンド @cook_40081465
丑の日は 鰻ですね(^^)
鰻は やっぱり 蒲焼で 丼が ええですね(^^♪
このレシピの生い立ち
丑の日、スタミナ抜群の 鰻の蒲焼(^^♪ 普段は 中国産でも ええのですが 丑の日は 思い切って 贅沢(^^) 愛知産の 大ぶりの鰻の蒲焼。 鰻丼、鰻巻き、鰻ざく、肝吸いで まずは 鰻丼の レシピを upさせていただきます。
丑の日は やっぱり 鰻丼でしょう。
丑の日は 鰻ですね(^^)
鰻は やっぱり 蒲焼で 丼が ええですね(^^♪
このレシピの生い立ち
丑の日、スタミナ抜群の 鰻の蒲焼(^^♪ 普段は 中国産でも ええのですが 丑の日は 思い切って 贅沢(^^) 愛知産の 大ぶりの鰻の蒲焼。 鰻丼、鰻巻き、鰻ざく、肝吸いで まずは 鰻丼の レシピを upさせていただきます。
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- 1
鰻丼の 材料です。
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- 2
鰻蒲焼は 頭と尾を取り 3等分にする。流水で 軽く洗い リードペーパーで 水気を 優しく拭き取る。
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- 3
フライパンに 日本酒を入れて 鰻を入れて 弱火で ふっくらと温める。鰻蒲焼のタレを いれて弱火で 温める。
-
- 4
強火で 温めると 直ぐに 焦げてしまうので ご注意ください。
- 5
丼に ご飯を 盛り 鰻の蒲焼を トッピングして タレを かけて 山椒を 振りかけて 完成です。
-
コツ・ポイント
鰻の蒲焼は ゴルフ場では オーダーが 通れば 蒸し器で 温めて フライパンに 日本酒を入れ、温め、タレを絡めて 丼に 盛ります。ご家庭では フライパンで 温める時に 蓋をして 蒸らす様に 温めてください。最初 サッと洗うと 焦げないです。
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