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簡単メキシカン☆ビーンズチキンライス
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簡単メキシカン☆ビーンズチキンライス-レシピのメイン写真

簡単メキシカン☆ビーンズチキンライス

キャプテンモーガン
キャプテンモーガン @cook_40364773

フライパンひとつでほぼ放置なので簡単おいしい。スパイシーなメキシカンです。
このレシピの生い立ち
メキシコ在住の旦那のおじさん直伝レシピに自己流時短ずぼらアレンジ加えました。

フライパンひとつでほぼ放置なので簡単おいしい。スパイシーなメキシカンです。
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メキシコ在住の旦那のおじさん直伝レシピに自己流時短ずぼらアレンジ加えました。

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簡単メキシカン☆ビーンズチキンライス

キャプテンモーガン
キャプテンモーガン @cook_40364773

フライパンひとつでほぼ放置なので簡単おいしい。スパイシーなメキシカンです。
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メキシコ在住の旦那のおじさん直伝レシピに自己流時短ずぼらアレンジ加えました。

フライパンひとつでほぼ放置なので簡単おいしい。スパイシーなメキシカンです。
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材料

3人分
  • 鶏ムネ肉 2枚
  • ブラックビーンズ缶 1缶
  • 冷凍コーン 1 cup
  • ★チリパウダー 3 tsp
  • ★クミン 1 tsp
  • ★ブラックペッパー 1 tsp
  • 市販のサルサソース 1 cup
  • ライス(ブラウンライスor白米) お好みの量
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作り方

  1. 1

    ★のシーズニングをよく混ぜて、鶏ムネ肉に両面まぶしておく。(時間がなければまぶしてすぐ調理でもOK)

  2. 2

    油(分量外)で鶏ムネ肉をフライパンで両面焼き色が付くまで焼く。

  3. 3

    水切りしたブラックビーンズ缶、冷凍コーンを鶏ムネ肉の上にかぶせるように投入。

  4. 4

    その上にサルサソースを満遍なくかけ、蓋をして中火~弱火で10~15分蒸し煮。

  5. 5

    肉を食べやすい大きさにスライスし、ライスとビーンズと一緒に盛り付けて完成!

コツ・ポイント

アメリカの計量単位なので日本のものとは微妙に違いますが味に大差ないと思います笑

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キャプテンモーガン
キャプテンモーガン @cook_40364773
2020/07/22 10:42に公開
レパートリーは和食メインだったので、ここで簡単で美味しい洋食レパートリー増やしたいです(・∀・) 特にお菓子作りを修行中ε٩( ºωº )۶з
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このレシピのキーワード

チキンライス 缶詰 ビーンズ クミン チリ ご飯 鶏胸肉

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