大根と梅干しのさっぱり素麺

大根をおろす(汁も使います)。梅干しはたたいておく(小粒二個使っています)。かいわれ大根は三等分くらいの長さに切る。

ボウルに1と白だしを入れてよく混ぜ、時間があれば冷蔵庫で冷やしておく。

素麺を茹で、よく洗いしっかり水気を切ったら2のボウルに入れ混ぜ合わせて出来上がり。

あればツナの水煮やサラダチキンなど、味を邪魔しない程度のタンパク質をのせてどうぞ。