材料を用意します。

ビーツはスライサーでスライスをして、カツオのタタキはカットします。

フライパンにカツオ・オリーブオイル・お塩・バルサミコ酢を入れて、バルサミコ酢が蒸発するまで火にかけます。

フライパンの中身と、スライスしたビーツをお皿に盛り付け、バルサミコ酢（またはバルサミコソース）をあしらったら完成です。