揚げない絶品ささみフライ
脂肪が気になり揚げずに作りたかったから、チャレンジしました。
このレシピの生い立ち
アレンジしてみました。
作り方
- 1
ささみ全体にフォークをさします。火の通りを良くする為です。
- 2
保存袋に麺つゆと塩麹に一晩つけて、汁気をキッチンペーパーで拭き、塩胡椒してマヨネーズを塗って、パン粉を付けます。
-
- 3
魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、ササミを並べて弱火でずっと焼きます。最初から強火は中身まで火が入らないので注意です。
- 4
焼き色が付いたらひっくり返して、もう片方も焼きましょう。きつね色になれば良いです
- 5
食べやすく切って、お皿に盛り付けたら出来上がりです。
コツ・ポイント
火の通り具合に気をつけて下さい。強火からは焦げてしまいます。
出来上がりが、味がしっかり付いていますので、薄味にしたい方は、漬ける時に塩麹のみにして、焼く日に麺つゆに30分〜1時間付けるくらいで拭き取って下さい
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