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プッタネスカ ツナとトマトの娼婦風パスタ
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プッタネスカ ツナとトマトの娼婦風パスタ-レシピのメイン写真

プッタネスカ ツナとトマトの娼婦風パスタ

☆Tomo☆PT
☆Tomo☆PT @cook_40111570
ヨーロッパ

辛み、酸味、甘みのバランスが絶妙なプッタネスカにツナを入れると、パンチのある味の中にまろやかさが加わり食が進みます!
このレシピの生い立ち
玉ねぎを入れないこのレシピが一番お気に入り。ツナ無しで作ったり、またベーコンに置き換えても美味しいです。
もっと本格的に作るときは、ツナなし、セミドライブトマト追加、トマトを入れる前に少し白ワインを使用します!

辛み、酸味、甘みのバランスが絶妙なプッタネスカにツナを入れると、パンチのある味の中にまろやかさが加わり食が進みます!
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玉ねぎを入れないこのレシピが一番お気に入り。ツナ無しで作ったり、またベーコンに置き換えても美味しいです。
もっと本格的に作るときは、ツナなし、セミドライブトマト追加、トマトを入れる前に少し白ワインを使用します!

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プッタネスカ ツナとトマトの娼婦風パスタ

☆Tomo☆PT
☆Tomo☆PT @cook_40111570
ヨーロッパ

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玉ねぎを入れないこのレシピが一番お気に入り。ツナ無しで作ったり、またベーコンに置き換えても美味しいです。
もっと本格的に作るときは、ツナなし、セミドライブトマト追加、トマトを入れる前に少し白ワインを使用します!

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材料

1人分
  • お好きなパスタ 80〜100g
  • オリーブ(種無し) 7〜8個
  • ケーパー 大さじ1
  • アンチョビフィレ 2枚
  • にんにく 1片
  • 唐辛子 1本
  • ツナ缶 50〜60g
  • 水煮トマト缶 200g
  • オリーブオイル 少量
  • あれば乾燥バジル 小さじ1
  • お好みでフレッシュパセリ 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に沸騰したお湯と塩を入れ、パスタをアルデンテに茹でる。

  2. 2

    にんにくはみじん切り、オリーブとアンチョビと唐辛子はスライス、ケーパーは軽く水に通して水気を切り細かく刻む。

  3. 3

    フライパンに中弱火でオリーブオイルを熱し、にんにくを香り立つまで炒める。唐辛子、オリーブ、ケーパーを入れ更に炒める。

  4. 4

    アンチョビフィレとツナ缶を入れ、さらに水煮トマトを入れる。乾燥バジルも加えて弱火で煮立たせる。

  5. 5

    アルデンテに茹で上がり水気を切ったパスタをソースの中に加え、混ぜ合わせたら完成。お好みでパセリをトッピング。

  6. 6

    ペンネで作ったバージョンです。

    • プッタネスカ ツナとトマトの娼婦風パスタ作り方6写真

コツ・ポイント

パンチの効いた味にするため、オリーブ、ケーパー、にんにくは少し多いかなと思うくらいで大丈夫です。アンチョビにより良い塩加減になるので、ソースに塩は入れなくてOK。

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☆Tomo☆PT
☆Tomo☆PT @cook_40111570
2020/07/22 10:23に公開
ヨーロッパ
海外在住、趣味は、柴犬の飼育、アート&アンティーク☆ 家族の好き嫌いが激しく、キノコや野菜類など多数調理できないものがあります。自分用のメモとして主にレシピをアップしています。
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このレシピのキーワード

パスタ ツナ トマト缶 にんにく アンチョビ オリーブ フィレ トウガラシ

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