パプリカは1.5cm角に切る。玉ねぎは薄切りにする。

冷凍シーフードミックスをレンジで解凍する。ペーパーでよく水分を拭き取る。

ボウルにパプリカ、玉ねぎ、シーフードミックスを入れて天ぷら粉大さじ3(分量外)を加えて混ぜておく。このひと手間がポイント

別のボウルに天ぷら粉4／5カップと水160ccを入れて泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

4を3のボウルに入れる。全体を優しく混ぜる。

鍋に油を175度に熱する。

5を木べらの上にひとかたまり載せてそっと油の中に入れる。3〜4かたまりずつ揚げる。最初触らないことがポイント。

1〜2分で裏返す。裏返したら菜箸で数カ所穴を開けるイメージで刺す。(空気が入ってカリッと揚がります。)

1〜2分で空気に触れさせるよう少し持ち上げてから裏返す。

油から上げて、余分な油を切ってお皿に盛る。塩でも、天つゆでもお好みで添えて召し上がれ！