生トマトを刻んで、冷製パスタ
ぱたぱた商店 @cook_40310785
刻んだトマト、ニンニクなどを冷蔵庫で半日冷やしておく。パスタを茹で、氷で冷やしあえるだけ。バジル、粉チーズをかけて！
このレシピの生い立ち
ガスパッチョのレシピの、トマトだけにしたものでパスタをあえました。トマトを刻んで半日冷やすとかなり汁が出るので、それも一緒に飲むと美味しいです。
生トマトを刻んで、冷製パスタ
刻んだトマト、ニンニクなどを冷蔵庫で半日冷やしておく。パスタを茹で、氷で冷やしあえるだけ。バジル、粉チーズをかけて！
このレシピの生い立ち
ガスパッチョのレシピの、トマトだけにしたものでパスタをあえました。トマトを刻んで半日冷やすとかなり汁が出るので、それも一緒に飲むと美味しいです。
作り方
- 1
・生トマトを1～3ｃｍ角くらいに切る
・ボールにいれ、★の調味料をいれる
・にんにくは、にんにくつぶしでつぶしています -
- 2
・生たまねぎのみじん切りをいれ、混ぜる。
・玉ねぎは生食用のほうが辛みが残りすぎなくていいと思います。今回は紫玉ねぎ -
- 3
・混ぜたら冷蔵庫でこのまま半日おく。食事の時間まで
-
- 4
・パスタをゆでる
・ボールに氷水を用意しておく
・パスタがゆだったら、お湯をきって氷水でひやし、よく水を切る - 5
・冷やしておいたトマトソース（3）とパスタをあえる
・バジルを手で適当にむしってちらす
・好みで粉チーズをふる -
コツ・ポイント
コツはトマトソースを冷蔵庫でじっくり冷やすこと。パスタは細麺を使うこと。胡椒は思いっきりいれること。
粉チーズはほんとはパルミジャーノチーズブロックを削ったほうが美味しいのですが、高いので、めったに使いません(^_^;)
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みゆっきさん -
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