大さじ1のぬるま湯に乾燥小エビを漬け込みます。生姜シラスと長ネギも準備します。

小エビ出汁に卵２個　シラス　長ネギ　揚げ玉大さじ3を合わせます。

胡麻油　中火でを温め香りがしてきたら卵を中火で加熱します。

まわりが少し乾いてきたら、火を止めて少し混ぜます。

魚焼きグルリに移し強火で加熱します。

5分ほど加熱すれば、こんがりして出来上がりです。

完成です。揚げ玉の油分を取る為、キッチンペーパーにあげて冷まします。

小エビが良い感じです。

今回はかけそばに(^^)美味しくいただきました。揚げ玉をもっと入れても良かったです。