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お年寄り絶賛シリーズ☆サーモン握り寿司☆
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お年寄り絶賛シリーズ☆サーモン握り寿司☆-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ☆サーモン握り寿司☆

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

サーモンをオリーブオイル、レモン塩に漬け込み、サーモン握り寿司を作りました☆さっぱりとして、美味しです!
このレシピの生い立ち
サーモンを、握り寿司にしようと購入しました。立派なサーモンです!
レモン塩に漬け込んだら、さっぱり美味しかも?作って見よう!

試作したら、お年寄りにも、大丈夫、いける!
味見をしたら、とても美味しかった。

利用者さん、綺麗に完食でした!

サーモンをオリーブオイル、レモン塩に漬け込み、サーモン握り寿司を作りました☆さっぱりとして、美味しです!
このレシピの生い立ち
サーモンを、握り寿司にしようと購入しました。立派なサーモンです!
レモン塩に漬け込んだら、さっぱり美味しかも?作って見よう!

試作したら、お年寄りにも、大丈夫、いける!
味見をしたら、とても美味しかった。

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お年寄り絶賛シリーズ☆サーモン握り寿司☆

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

サーモンをオリーブオイル、レモン塩に漬け込み、サーモン握り寿司を作りました☆さっぱりとして、美味しです!
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サーモンを、握り寿司にしようと購入しました。立派なサーモンです!
レモン塩に漬け込んだら、さっぱり美味しかも?作って見よう!

試作したら、お年寄りにも、大丈夫、いける!
味見をしたら、とても美味しかった。

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サーモンをオリーブオイル、レモン塩に漬け込み、サーモン握り寿司を作りました☆さっぱりとして、美味しです!
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レモン塩に漬け込んだら、さっぱり美味しかも?作って見よう!

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材料

デイサービス使用
  • ぶり 半身
  • オリーブオイル 大スプーン、4杯
  • レモン塩 大スプーン、4杯
  • 密封袋 1枚
  • 寿司飯
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作り方

  1. 1

    サーモンを、斜め削ぎ切りにします。握寿司に乗るくらいの大きさに切り分けます。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆サーモン握り寿司☆作り方1写真
  2. 2

    レモン塩、オリーブオイルを良く、混ぜ合わせて置きます。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆サーモン握り寿司☆作り方2写真
  3. 3

    密封袋の中に、サーモン、調味料を加え、袋の中てやんわりと、混ぜ合わせ、袋を閉じ、一晩、冷蔵庫へ。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆サーモン握り寿司☆作り方3写真
  4. 4

    一晩、冷蔵庫で爆睡させたサーモンです!思ったよりも、水分が出ませんでした!

    • お年寄り絶賛シリーズ☆サーモン握り寿司☆作り方4写真
  5. 5

    寿司飯を作ます!握り飯を、小さく作り、サーモンを乗せました☆

    • お年寄り絶賛シリーズ☆サーモン握り寿司☆作り方5写真

コツ・ポイント

サーモンを、斜め削ぎ切りにする事くらいです

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
2020/07/23 21:10に公開
通所介護施設ディ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では6ヶ月の赤ちゃん~3歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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ぶり

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