ショウガは良く洗い「皮ごと」摩り下ろして、絞り汁を大さじ1杯分用意し、茶碗に注ぐ。（ショウガは必ず普通の根生姜を使用）

1に酢を2〜3滴加え、混ぜ合わせる。

鍋に牛乳と砂糖を入れて加熱し、湯気が立ち、周りがポツポツ沸騰し始めたら火を止める。

温度計を用意し、牛乳の温度が70℃になったら、生姜汁の入った器に勢いよく注ぎ、絶対に掻き混ぜないように10〜15分置く。

温かい状態、若しくは冷やしてお召上がりください。
プリンと言っても超柔らかな杏仁豆腐くらいの固さになりますのでご了承を。

◾︎補足 もし10分程度様子を見て固まらないようだったら、レンジで加熱しポコンと一瞬沸騰したら止める（20〜30秒加熱）

◾︎補足 加熱後、再度10分程度置く。あいにく、仕上りは使用する生姜の成分に依り左右されるのが難点なところです。

◾︎補足 完成後、消費は早めにお召し上がりください。

◾︎補足 Wikipediaより国産の生姜だと固まり難く、中国産の生姜だと固まり易いとの記載がありました。