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春野菜の煮こごり冷やし鉢
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春野菜の煮こごり冷やし鉢-レシピのメイン写真

春野菜の煮こごり冷やし鉢

レシピストックマート
レシピストックマート @recipe_stock_mart

鮮やかな春野菜が華やか&煮こごりが涼しげな一品です。

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春野菜の煮こごり冷やし鉢

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材料

2人分
  • 菜の花 80g
  • ゆでたけのこ 30g
  • ミニトマト 4個
  • 粉ゼラチン 4g
  • A
  • だし汁 1と1/2カップ
  • 薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1と1/2
  • 塩 適宜
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作り方

  1. 1

    菜の花は塩ゆでし、水気を絞って食べやすい長さに切る。たけのこは一口大に切り、ミニトマトは半分に切る。

    • 春野菜の煮こごり冷やし鉢作り方1写真
  2. 2

    ゼラチンは表示通りの水の分量でふやかす。

    • 春野菜の煮こごり冷やし鉢作り方2写真
  3. 3

    鍋にAを入れて煮立て、たけのことミニトマトを入れて サッと煮る。火を止め、②を加えて溶かし、ボウルにうつす。

    • 春野菜の煮こごり冷やし鉢作り方3写真
  4. 4

    氷水を入れたボウルに③を重ね入れ、菜の花を加えて全体 を混ぜ、粗熱をとる。冷蔵庫で冷やし固め、冷やした器に盛る。

    • 春野菜の煮こごり冷やし鉢作り方4写真
  5. 5

    ▼レシピ開発
    スタジオウィッシュ

    ~人々を笑顔にする「食シーン」をお届けします~

    • 春野菜の煮こごり冷やし鉢作り方5写真

コツ・ポイント

★動画でもご覧いただけます★
https://youtu.be/cbmpTwsYLhA

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レシピストックマート
レシピストックマート @recipe_stock_mart
2021/04/13 08:15に公開
私たちは、お客様とともにおいしい価値や関係を生みだすコミュニケーションデザインの会社です。 お客様のビジネスをもっとおいしく。生活者をしあわせに。いっしょにおいしそうなストーリーをつくりませんか。◎コミュニケーションデザインカンパニー『ANDCOCO株式会社』https://andcoco.co.jp/?utm_source=cookpad&utm_medium=sociall◎こちらでレシピ+料理画像の素材を販売中https://andcoco.co.jp/rsm/
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このレシピのキーワード

煮物 菜の花 ミニトマト ゼラチン ゆでたけのこ

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