サラダ油以外の材料を、ボールで混ぜ合わせます。

たまご焼き器にサラダ油をひいて、1の卵液を1/4ほど流し込みます。

2の時、塩麴が沈殿しやすいのでかき混ぜながら流し込んでください。沈殿したままだと最後に行くほど卵液の塩味が強くなります。

2の工程を4回ほど繰り返したら出来上がりです。