いつものディナーロールをワンランク上に♪
Truman08 @cook_40330630
溶かしバターを塗ってから焼くことでいつものディナーロールがさくっとレストランで出てくるようなワンランク上に♪
このレシピの生い立ち
夏のご飯の時バターを出しっぱなしにしてバターがねちょねちょになるのが嫌なので(笑)我が家では昔から先にバターを塗ってディナーロール焼いてます。
いつものディナーロールをワンランク上に♪
溶かしバターを塗ってから焼くことでいつものディナーロールがさくっとレストランで出てくるようなワンランク上に♪
このレシピの生い立ち
夏のご飯の時バターを出しっぱなしにしてバターがねちょねちょになるのが嫌なので(笑)我が家では昔から先にバターを塗ってディナーロール焼いてます。
作り方
- 1
溶かしバター以外の材料をHBへ入れ1次発酵まで終わらせます。(お気に入りの生地があればそちらをお使い下さい。)
- 2
生地が出来たら12等分して(だいたい44-46ｇずつ)丸めてベンチタイム15分。
-
- 3
生地をもう一度丸め直し、クッキングシートを敷いた型に並べて霧吹きをして35-40度で2次発酵40-45分。
-
- 4
溶かしバターの2/3をハケで優しく塗ります。(え!ちょっと多くない?くらいの量でいきましょう笑)
-
- 5
予熱180度のオーブンで18分焼く。途中アルミホイルをかぶせて下さい。
- 6
*お使いのオーブンによって違いがあると思いますのであくまで目安です。15分くらいから焼き上がりをチェックしてください。
- 7
焼きあがったら残りの1/3の溶かしバターをもう一度塗って出来上がりです。
-
コツ・ポイント
溶かしバターはケチらずたっぷりめで塗る事と、バターを塗ってるので生地が焦げやすいです。途中アルミホイルをかぶせるの忘れずに。
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