パスタはお好きなもので。今日はマファルダコルタ。
きゅうりは薄切りにして適量の塩（分量外）で塩もみに。パスタは茹でます。

卵をゆで卵にします。固ゆでにするので、15分くらいは茹でてください。

ゆで卵の黄身だけをボールに取り出して、へらなどでしっかりとほぐします。

マヨネーズを少しずつ加えて黄身を練る感じで和えていきます。最後に牛乳を加えてよく混ぜ合わせます。

くし形に適当に切った白身を工程４の黄身に加えます。よく和えます。塩、こしょうを加えて味を見ます。

パスタは少しの塩（分量外）を入れたお湯で茹でておきます。茹で上がったらキッチンペーパーで水分をしっかり除きます。

塩もみしておいたきゅうりは一度流水で洗い、しっかりと水を絞ります。最後にキッチンペーパーも使って水気を除きます。

水気をしっかり切ったパスタときゅうりを工程５の卵に加えます。和えます。

味を見て、足りないようならお塩を追加。最後にこしょうを上から振ったら、

出来上がり！