ボールにAの調味料を合わせて、その中に食べやすい大きさに切った豆腐を入れておく。

フライパンに胡麻油を熱し、にんにくと生姜を香りが立つまで炒める。

2にひき肉と長ネギも加え、肉の色が変わったら1をいれ、煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。

レンジで温めた焼きそばをフライパンで軽く焼き、器に盛り、3のアンをかける。又はご飯に3のアンをかける。