カンダバーとアーモンドミルクのポタージュ
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
プラントベースでビタミン豊富なポタージュをどうぞ♪1人あたり89キロカロリー、食塩相当量0.3g。by沖縄市
このレシピの生い立ち
秋にもおいしい県産食材を使った栄養たっぷりなスープを作りたくて。植物性食品のみを使っているので、からだにもやさしい味わいです(^^)
カンダバーとアーモンドミルクのポタージュ
プラントベースでビタミン豊富なポタージュをどうぞ♪1人あたり89キロカロリー、食塩相当量0.3g。by沖縄市
このレシピの生い立ち
秋にもおいしい県産食材を使った栄養たっぷりなスープを作りたくて。植物性食品のみを使っているので、からだにもやさしい味わいです(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
カンダバーの葉をとって水洗いし、水切りしておきます。
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- 2
玉ねぎを千切りにします。
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- 3
鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、カンダバーを加えて軽く炒めます。
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- 4
③へ蒸し大豆、野菜ブイヨン、水を加えて2分煮立たせたら、火を止めてアーモンドミルクを加えます。
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- 5
④をミキサーへ移し、ポタージュ状になるまで撹拌します。
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- 6
⑤を鍋に戻して温めなおし、塩で味をととのえます。
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- 7
⑥を器によそい、トッピングにくるみを手で砕きいれたら完成です！
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コツ・ポイント
カンダバー（かずら）とアーモンドミルクには、血管を守るために欠かせない抗酸化作用のあるビタミンが豊富に含まれています☆スープでまるごといただきましょう♪
つくれぽ
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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