鶏むね肉は耐熱ボウルに入れてAをもみ込みます。

石づきを切り落としたしいたけとしめじ、エリンギは食べやすい大きさに切り、①の上にのせます。

加熱が終わったらいったん耐熱ボウルを取り出して鶏肉を裏返し、再度ふんわりとラップをかぶせ、電子レンジで4分加熱します。

Bを混ぜ合わせておきます。ゆで卵は縦4等分に切り、サニーレタス（混ぜ込み用）はひと口大にちぎります。

⑤の粗熱が取れたら鶏肉をひと口大に切り、きのことともにボウルに戻し入れます。⑥を加えて全体を軽く和えます。