ごぼうはたわしでこすって皮を洗い、斜めに３mm幅の薄切りにしてから、さらに細切りにします。

にんじんは皮をむき、ごぼうと同じくらいのせん切りにします。

フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、ごぼうとにんじんをしんなりするまで炒めます。

しょうゆ、砂糖を加えて炒め、水けがなくなるまで煎りつけます。

白ごま、七味とうがらしを加えて出来上がりです。