耐熱ボウルなどに【1】のかぼちゃを入れ、ラップで包みレンジ600W3〜4分加熱し柔らかくしておく。

スライスアーモンドにメープルシロップをかけてからめておく。

かぼちゃを潰す。
※上に飾りる場合は、小さく切ったもの6個をよけておく。

ボウルに卵を割り入れ、溶かしたバター、ヨーグルトを加えて、泡立て器などでよく混ぜる。

混ざったら【5】のかぼちゃを加えて混ぜ合わせる。

ホットケーキミックスの半量を加えてスパチュラで混ぜる。
※画像は泡立て器ですがヘラなどで。

混ざったらホットケーキミックスの残りの半量を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

☆シナモンパウダー、ナツメグを振り入れて混ぜる。
※お好みで入れなくても◎

混ぜたところ。

マフィン型にスプーンなどで生地を入れていく。型を10㎝くらいの高さから、とんとんっと落として空気を抜く。

【4】のアーモンドとメープルシロップ、6個に切っておいたかぼちゃものせる。

180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼く。

焼き上がり。 ※竹串などをさして生焼けの生地がついてこなければ◎

粗熱が取れたら型から外し、網などの上において冷ます。

いただきます。

ホイップを添えても◎

《ご参考》 ココア生地でチョコ入りのレシピはコチラ↓ 【HMで簡単☆マフィン/チョコバナナ】 ID: 21594444

ハロウィン仕様で、削いだ南瓜の皮を使ってピックにしてみました。さしてから焼いてます。