食べごたえ！ごぼうたっぷり豚汁
優かーちゃん☆ @cook_40323843
食べごたえのあるごぼうの美味しさが味わえる、昆布だしの素朴な豚汁です。肌寒い日にどうぞ。
このレシピの生い立ち
ごぼうをメインにした豚汁が食べたくて、冷蔵庫の残り野菜を集めました
食べごたえ！ごぼうたっぷり豚汁
食べごたえのあるごぼうの美味しさが味わえる、昆布だしの素朴な豚汁です。肌寒い日にどうぞ。
このレシピの生い立ち
ごぼうをメインにした豚汁が食べたくて、冷蔵庫の残り野菜を集めました
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは薄切り、生姜は千切り。ごぼうは細めの乱切りに。
玉ねぎ、しいたけは千切りに。
ごぼうは水にさらしておく。 - 2
鍋にごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。
- 3
かおりが立ったら、ごぼう、玉ねぎを加え炒め、豚肉を入れる。最後に糸こんにゃくとしいたけを入れて、炒める。
-
- 4
お酒を入れ、全体を馴染ませたら、蓋をして、3分くらい蒸す。
- 5
蓋をとり、水を入れ、だし昆布を入れてごぼうが柔らかくなるまで煮る。
-
- 6
いったん火を止め、味噌をとく。
つぶが残っていても美味しいと思うけれど、うちではこしたほうが好きな人が多い。 -
- 7
ニラを入れてひと煮立ちさせて完成！昆布は取り出しても、そのまま食べても。
-
コツ・ポイント
肉と野菜を炒めたら、水よりお酒を先に入れてしばらく蒸すと、おいしくなる気がします。
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