紫蘇の実は塩水で洗い水気をキッチンペーパーで拭き取る!

生姜は皮を向いてみじん切りにする。

紫蘇の実と生姜を蓋付きのタッパーに入れて混ぜる。タッパーに蓋をして振るとらくちん。

醤油をひたひたまで入れて常温で2日間位（好きな漬け込み具合になるまで）おく。