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スンドゥブ・チゲうどん
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スンドゥブ・チゲうどん-レシピのメイン写真

スンドゥブ・チゲうどん

平中なごん
平中なごん @cook_40359144

韓国の鍋料理「スンドゥブ・チゲ」を汁にしたかけうどん☆
このレシピの生い立ち
前の日に使った韓国の鍋料理「スンドゥブ・チゲ(純豆腐=おぼろ豆腐を入れたチゲ)」の素が余っていたので、これを使って今度はかけうどんにしてみました!

韓国の鍋料理「スンドゥブ・チゲ」を汁にしたかけうどん☆
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前の日に使った韓国の鍋料理「スンドゥブ・チゲ(純豆腐=おぼろ豆腐を入れたチゲ)」の素が余っていたので、これを使って今度はかけうどんにしてみました!

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スンドゥブ・チゲうどん

平中なごん
平中なごん @cook_40359144

韓国の鍋料理「スンドゥブ・チゲ」を汁にしたかけうどん☆
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前の日に使った韓国の鍋料理「スンドゥブ・チゲ(純豆腐=おぼろ豆腐を入れたチゲ)」の素が余っていたので、これを使って今度はかけうどんにしてみました!

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前の日に使った韓国の鍋料理「スンドゥブ・チゲ(純豆腐=おぼろ豆腐を入れたチゲ)」の素が余っていたので、これを使って今度はかけうどんにしてみました!

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材料

一人前
  • うどん 1玉
  • スンドゥブ・チゲの素(市販) 1人前
  • おぼろ豆腐(柔らかめの絹ごし豆腐でも可) 半丁
  • あさり 小鉢1杯ほど
  • キムチ 小鉢1杯ほど
  • しめじ ひとつまみ
  • ニラ 2、3本
  • 長ネギ 1/3本
  • 細ネギ 1本
  • ニンニク 1粒
  • 鷹の爪 1本
  • コショウ 少々
  • 一味唐辛子 少々
  • 山椒 少々
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作り方

  1. 1

    下準備として、アサリを塩水に入れて砂抜きしておく。
    ※冷凍の剥きアサリを使用しても可。

  2. 2

    長ネギは斜め切りに、ニンニク、鷹の爪、細ネギは薄く輪切りに、ニラ、キムチは適度な大きさに切る。しめじは手でちぎってバラす

  3. 3

    鍋に適量のお湯で伸ばしたスンドゥブ・チゲの素とアサリ、おぼろ豆腐、細ネギ以の具材、コショウ、一味、山椒を入れて煮込む。

  4. 4

    うどんを茹でて、お湯を切る。

  5. 5

    うどんを丼に盛り、③のスンドゥブ・チゲをかけ、細ネギも載せれば出来あがり☆

    • スンドゥブ・チゲうどん作り方5写真

コツ・ポイント

一応、記しておきますが具材はお好みで。
うどんは生が一番だが乾麺や茹で麺でも可。

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平中なごん
平中なごん @cook_40359144
2022/09/28 05:49に公開
ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」(ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索)。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪
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このレシピのキーワード

チゲ スンドゥブ うどん ニラ シメジ にんにく キムチ 絹ごし豆腐 こねぎ アサリ 山椒 トウガラシ 長ネギ

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