保育園給食★鶏とじゃが芋の甘辛煮
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞給食の野菜レシピを家庭でも簡単に作れるよう栄養士がアレンジしました。
このレシピの生い立ち
足立区の区制９０周年特別企画「園児が選ぶ！我が園のおいしい給食」として、保育園の年長児が今までの給食からもう一度食べたいと選んだ献立です。
保育園給食★鶏とじゃが芋の甘辛煮
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞給食の野菜レシピを家庭でも簡単に作れるよう栄養士がアレンジしました。
このレシピの生い立ち
足立区の区制９０周年特別企画「園児が選ぶ！我が園のおいしい給食」として、保育園の年長児が今までの給食からもう一度食べたいと選んだ献立です。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、じゃが芋は１．５センチ角、にんじんはいちょう切りにする。
- 2
いんげんは２センチ長さの斜め切りにする。
- 3
鶏こま肉は食べやすい大きさに切る。
- 4
鍋に油を熱し、３の鶏こま肉を加えて炒め、火が通ったら、１の野菜を加えてさらに炒める。
- 5
４の鍋にだし汁を加え、アクを取りながら煮る。
- 6
具材に火が通ったら、★の調味料を加えて煮る。味が染みたらさらにいんげんを加え煮、やわらかくなったら、できあがり！
コツ・ポイント
じゃが芋やいんげんは下茹でし、後から加えると、煮崩れを防ぐことができます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
たべまる給食 レバーとじゃがいもの甘辛煮 たべまる給食 レバーとじゃがいもの甘辛煮
【豊田市の学校給食人気料理】鉄分が豊富なレバーを使った、子どもたちに人気の料理です。このレシピの生い立ちレバーは鉄分が多く、成長期の子どもたちに積極的に食べてほしい食品の一つです。豊田市の学校給食では、じゃがいもの他にも、大豆やかぼちゃ等も使用し、バリエーション豊富なレバーの甘辛煮を実施しています。
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20996442
