チキンピカタ
まるご飯 @cook_40356978
パサつく鶏むね肉を食べやすく、卵もたっぷりつけて焼きました
食べ応えありますよ
このレシピの生い立ち
いつも適当に作りますが、子供に聞かれても教えてあげられるようにざっくり分量と作り方を書いてみました
チキンピカタ
パサつく鶏むね肉を食べやすく、卵もたっぷりつけて焼きました
食べ応えありますよ
このレシピの生い立ち
いつも適当に作りますが、子供に聞かれても教えてあげられるようにざっくり分量と作り方を書いてみました
作り方
- 1
鶏むね肉は厚めのそぎ切りにし、ビニール袋に鶏むね肉と塩胡椒、片栗粉を入れて全体にまぶしておく
- 2
卵はボールに入れて白身を切るように混ぜておく
粉チーズも一緒に入れて混ぜる - 3
温めたフライパンに油を引いて、
鶏むね肉を卵液にくぐらせてフライパンに並べる(中火)
表面の卵がすぐ固まるので裏返します - 4
すぐにもう一度卵液にくぐらせてフライパンに並べて表面を焼きます
この作業を更にもう一度繰り返します(3度卵をつけます) -
- 5
3回卵をくぐらせたら、そのままふたをして片面3分、裏返してもう2分焼きます
- 6
お皿に盛り付けて完成
ケチャップやマスタードなどお好みの味付けでどうぞ
みそマヨネーズも美味しいですよ
コツ・ポイント
片栗粉をまぶしているのでむね肉なのにジューシーに仕上がります
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胸肉なのにしっかりジューシー鶏肉ピカタ！ 胸肉なのにしっかりジューシー鶏肉ピカタ！
卵で包み優しく焼きことで、胸肉のパサつきを抑え、しっとりとしたジューシーなピカタ(胸肉の卵包み焼)になります！
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