福岡のもつ鍋屋さんで水炊き風というもつ鍋を頂いた時に「な…なんて美味しいんだ…」と感動しました。
このレシピの生い立ち
お店でしか食べられない、と思っていましたが
作ってみました。
水炊きと言ってもあっさり醤油の出汁スープで煮込むので、ポン酢なしでも美味しいです！
ゆずポン酢やかぼすポン酢と食べると、九州感を味わえます。