フライパンにごま油を敷きコンニャクを炒め水分を飛ばし輪切りにした鷹の爪と炒める。

ほんだしと水を入れ一煮立ちしたら酒、みりん、醤油を入れ煮詰めて行く。

タレを絡めながら炒め水分が完全に飛んだら出来上がり。