豚肉と大葉とみょうがのバター醤油丼
sakincho @cook_40348510
ホカホカご飯とお肉に挟まれたみょうがとネギがしんなりするのが絶妙。
このレシピの生い立ち
インスタで見かけたレシピをアレンジしつつ覚え書き。みょうがネギ抜きで2歳の娘も大好き。
アプリでひらく作り方
- 1
みょうが、大葉、ネギを細切りにする。豚肉は軽く塩胡椒する。
- 2
塩胡椒した豚肉をフライパンで焼く。豚肉がほぼ焼けてきたら舞茸を投入してしんなりするまで炒める。
- 3
丼にご飯を盛り、ホカホカご飯の上に茗荷とネギの半分くらいを乗せる。
- 4
豚肉から出た油はそのまま残しておき、肉と舞茸を先程の丼に乗せる。切っておいた大葉と残りのネギとみょうがをお肉の上に乗せる
- 5
先程のフライパンにバターとお醤油とお酒を入れて一煮立ちさせ、アツアツを丼にかける！
コツ・ポイント
大葉、みょうがはたっぷりがおすすめ。
タレはしょっぱめなので様子見ながらかける。お醤油のかわりにポン酢でも。
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