ホタテ水煮と小松菜のガーリックマヨサラダ

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

シャキシャキの小松菜とえのきを帆立と和えたサラダ風な小鉢
帆立の旨味とガーリックの香りで食欲そそる
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ホタテ水煮と小松菜のガーリックマヨサラダ

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材料

  1. 小松菜 1株
  2. えのき 1/2袋
  3. 帆立水煮缶 1缶
  4. マヨネーズ 大さじ2杯
  5. ニンニク 1片
  6. マスタード 小さじ2杯
  7. 塩 適量

作り方

  1. 1

    先ずは小松菜を茹でます
    太さによりますが1分程度でOK
    シャキシャキを残しましょう

  2. 2

    途中でえのきも加えて一緒に茹でちゃいます

  3. 3

    茹でたらすぐに冷水で冷やします

  4. 4

    水気を絞って食べやすい長さにカット

  5. 5

    えのきも水気を絞ってほぐしてます

  6. 6

    帆立の水煮をバラバラにほぐします

  7. 7

    マヨネーズ、マスタード、すりおろしニンニクと和えます

  8. 8

    えのきと小松菜を加えて和えます
    塩分が足りなかったら加塩して味を整えます

  9. 9

    冷蔵庫で冷やして完成

コツ・ポイント

・小松菜とえのきは茹でたらしっかりと水気をきる
・帆立の水煮の汁は使わない
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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