小葱を小口切りにする。
豚肉はバラ肉なら食べやすい大きさに切る。（私は今回豚コマを使用）

キャベツを千切りにし、皿に入れて軽く塩を振る。ふんわりラップをし、600wで1分加熱する。ラップはそのままにしておく。

フライパンに油を引き、豚肉を炒める。全体の色が変わったら、ソース、ケチャップ各大さじ1で味をつける。

ボウルに卵、牛乳と油、塩少量を入れ、ほぐしておく。

ホットプレートを160度に温め、薄く油を引いて4を流し入れる。2回に分けるなら半量に。

下の方が固まりはじめたら、保温にしてキャベツ、肉、半量のネギを帯状に乗せる。

両側から卵をフライ返しやヘラを使ってはがし、具を包む。私は2本使ってエイヤっと。

お好みでソース、マヨネーズ、鰹節、ネギ、あおのり、紅生姜の順に乗せて出来上がり。

ヘラなどで切り分けて召し上がれ。