白神こだま酵母を起こす。
35℃のぬるま湯に酵母を入れ、ふっくらするまで5分くらい置く。

材料をすべてホームベーカリーへ。
一次発酵まで。

生地を３つに分けて、丸めて、ベンチタイム10分。 一つ約300gです。

シナモンレーズンには、アーモンドを乗せる。オレンジピールには、チョコレートを。ハムのパンには、パセリとトマトとチーズを❗

天板二つに分けて乗せて、二次発酵。35℃で20分。1.5倍に膨らめば、OK。

余熱したオーブンで、180℃20分焼く。
こんがり良い色に焼けたら完成。