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たっぷりキノコと厚揚げの煮物
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たっぷりキノコと厚揚げの煮物-レシピのメイン写真

たっぷりキノコと厚揚げの煮物

クッキングシニアZ3
クッキングシニアZ3 @cook_40303786

たっぷりのキノコと厚揚げを少し甘めに煮込んだ一品です.キノコスープには甘い味付けが良く合うんです!
このレシピの生い立ち
健康に良いキノコを美味しく食べたくて考えました.

たっぷりのキノコと厚揚げを少し甘めに煮込んだ一品です.キノコスープには甘い味付けが良く合うんです!
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たっぷりキノコと厚揚げの煮物

クッキングシニアZ3
クッキングシニアZ3 @cook_40303786

たっぷりのキノコと厚揚げを少し甘めに煮込んだ一品です.キノコスープには甘い味付けが良く合うんです!
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健康に良いキノコを美味しく食べたくて考えました.

たっぷりのキノコと厚揚げを少し甘めに煮込んだ一品です.キノコスープには甘い味付けが良く合うんです!
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材料

  • 厚揚げ 3個
  • 生椎茸 4-5枚
  • しめじ 1パック
  • えのき茸 1パック
  • ごま油(炒め用) 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆料理酒 大さじ3
  • ☆水 180ml
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作り方

  1. 1

    厚揚げは,(できれば)熱湯をかけて油抜きした後,一口サイズに切っておきましょう.キノコの種類はおまかせで.

    • たっぷりキノコと厚揚げの煮物作り方1写真
  2. 2

    生椎茸は,そぎ切りにして,軸も捨てずにスライスして入れましょう.えのきとしめじはバラしておきます.

    • たっぷりキノコと厚揚げの煮物作り方2写真
  3. 3

    お鍋にごま油を入れ,中火で厚揚げを炒めます.

    • たっぷりキノコと厚揚げの煮物作り方3写真
  4. 4

    3の鍋に☆を全部入れ,用意しておいたキノコを全部入れ(この時点ではキノコ一杯!),落し蓋をして中弱火で10分煮込みます.

    • たっぷりキノコと厚揚げの煮物作り方4写真
  5. 5

    全体がしっとりして,キノコからスープがしっかり出たら完成です!

    • たっぷりキノコと厚揚げの煮物作り方5写真

コツ・ポイント

キノコは他の組み合わせでも大丈夫だと思いますが,味を決めるために生椎茸は必須です.

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クッキングシニアZ3
クッキングシニアZ3 @cook_40303786
2020/07/28 23:45に公開
新しい街に引っ越してきて1年が過ぎました。食料品を買い出しするお店もだいたい決まり、前のように定期的に料理を楽しむ時間が持てるようになりました。そろそろアイデアも尽きてきて、新しいレシピをアップする回数は少なくなるかもしれませんが、引き続き、子供たちに残せるレシピを考えていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

煮物 えのき シメジ しいたけ 厚揚げ 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21003277
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