■食材を切る
玉ねぎはみじん切りに、トマトは2〜3cmくらいの大きさに切る。

■麺を茹でる
お湯を沸かし、沸騰したら水の1%程度の塩を入れ、麺を茹でる。
固めに茹でるのがオススメ。

■玉ねぎを炒める
フライパンにバターを入れ、玉ねぎが焦げないよう弱火で炒める。

■鶏ひき肉を炒める
玉ねぎが透き通ってきたら鶏ひき肉を加えて混ぜながら炒める。

■トマトを炒める
鶏ひき肉が白くなってきたら、トマトを加えて混ぜながら炒める。

■味をつける
全体が混ざったら料理酒と醤油を加えて混ぜ、白胡椒を加えて味を整える。

■麺を炒める
茹で上がった麺を入れ、麺を茹でた汁を大さじ3杯入れ、混ぜながら炒める。

■盛り付ける
水分がなくなってきたら皿に盛り付けて完成。