ソフト食パン 増量
みかレモン @cook_40245272
毎日食べる食パンを数日分まとめて焼いてみました。冷めてからビニール袋で保存するとしっとりが長持ちします。
このレシピの生い立ち
毎日がしんどいので手抜き増量の自分用レシピ。
ソフト食パン 増量
毎日食べる食パンを数日分まとめて焼いてみました。冷めてからビニール袋で保存するとしっとりが長持ちします。
このレシピの生い立ち
毎日がしんどいので手抜き増量の自分用レシピ。
作り方
- 1
タッパーに粉を入れ真ん中に土手を作って右に砂糖とイーストと左に塩の側に分けておく。水を両方に入れて混ぜる。
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- 2
牛乳とクリームとハチミツを暖めて両端に入れ箸かナイフでかき混ぜてゆっくり混ぜて粉がなくなりかけたら全体を均一に混ぜる。
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- 3
水分が足りなければ差し水しながらほどよい固さにまとめて蓋をして３０分置いておく。
-
- 4
生地を折り畳むようによく捏ねてからバターをしっかり混ぜ込んで打ち粉をしながらきれいにまとめ蓋をして５０分一時発酵させる。
- 5
生地が膨らんだらパンチして空気を抜いて8分割して１５分ベンチタイム。
- 6
特大パウンド型にクッキングシートを敷いて生地をロールケーキのように巻いてなかにい入れ２時発酵を５０分。
- 7
オーブンを華氏３２０度に暖めて霧吹きしてから３０分焼く。
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コツ・ポイント
水分を少なめに設定したので差し水で調節する。
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