はじめての梅酒づくり
幸運のスパイス @cook_40360587
見よう見まねで作ってみました。とっても簡単。晩酌のお供に大切に飲みます。もう少し寝かせよう。
このレシピの生い立ち
万博公園の梅で作りました。1ヶ月半経って味見。十分美味しくいただけます。
はじめての梅酒づくり
見よう見まねで作ってみました。とっても簡単。晩酌のお供に大切に飲みます。もう少し寝かせよう。
このレシピの生い立ち
万博公園の梅で作りました。1ヶ月半経って味見。十分美味しくいただけます。
作り方
- 1
梅の実をよく洗い、竹串で丁寧にヘタを取る。水気を拭き取って乾かす。
-
- 2
容器をホワイトリカーで拭いてから、梅と氷砂糖を交互に入れる。最後にホワイトリカーを瓶いっぱいに流し込む。
-
- 3
3日ぐらいで梅が浮いてくる。氷砂糖は1週間ほどで溶けました。その後、直射日光のあたらないところに保管。たまにかき混ぜる。
-
- 4
6/11に漬けて、7/26に味見。度数高めの美味しい梅酒が完成。1年、それ以上漬け込むともっと美味しくなるらしい。
-
コツ・ポイント
初夏の楽しみが増えました。レパートリーを増やして果実酒マスターになろう。梅酒は疲労回復効果！
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