玉ねぎはみじん切り
ミニトマトはミキサーかフードプロセッサーにかけて細かくしておきます。（ミニトマトはなくても作れます）

熱したフライパンにオリーブ大さじ6を入れて温めます

みじん切りにした玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら残りの材料を全て入れて、中弱火で20分から30分煮込みます。
たまにかき混ぜるぐらいで大丈夫です。

煮詰まって、玉ねぎがソースと馴染んだら火を止めて荒熱をとります

荒熱をとるとき、フタをしてしまうとフタについた水滴が混入して
痛みが早くなってしまうのでペーパーやふきんをかぶせます。

荒熱が取れたら煮沸消毒した密閉容器に入れて冷蔵庫で保管です。