白菜をざく切り、長ねぎを1〜2cm幅の斜め切りにする。

絹ごし豆腐は3cm角に切り、しっかり水切りする。

小鍋で出汁の準備。中華スープの素と適量の水でほんのり中華風のお出汁。

③の出汁の中に①の白菜と長ねぎを入れ5分ほど煮込む。

その後醤油で味を整え②の豆腐とシュウマイ2コ入れて弱火で5分ほど煮込む。(シュウマイはチルド食品で十分)。

仕上げに青ねぎ少々添えて出来上がり。