冬瓜のツルツル春雨スープ
chino☆キッチン @cook_40356895
冬瓜の柔らかい食感と、春雨のツルツル感が病みつきに。
野菜、炭水化物、お肉がバランス良く取れます
このレシピの生い立ち
いただいた冬瓜を、子どもに食べてほしくて考えたメニューです。肉に片栗粉をまぶすことで、スープにとろみがついて美味しくなります。
冬瓜のツルツル春雨スープ
冬瓜の柔らかい食感と、春雨のツルツル感が病みつきに。
野菜、炭水化物、お肉がバランス良く取れます
このレシピの生い立ち
いただいた冬瓜を、子どもに食べてほしくて考えたメニューです。肉に片栗粉をまぶすことで、スープにとろみがついて美味しくなります。
作り方
- 1
冬瓜は4つに切って種をとり、皮むき器で皮をむいて食べやすい大きさ（３センチくらい）に切っておく。
- 2
深めの鍋に切った冬瓜を入れ、かぶるくらいまで酒を入れて火にかける。煮立って来たら水を加える。
- 3
２に中華スープの素（鶏ガラスープ）を加え、強火で煮込む。
-
- 4
薄切り豚肉に軽く塩コショウをし、片栗粉をまぶしておく。
-
- 5
冬瓜が煮えてきたら、4の豚肉を鍋に入れ、中火で煮る。
-
- 6
塩、鶏ガラスープの素、薄口醤油で味を整え、春雨を入れてさらに煮る。
-
- 7
春雨が煮えたら出来上がり。
コツ・ポイント
豚肉はロース薄切りなどにすると美味しいですが、細切れ肉でも十分です。
冬瓜のえぐみをなくすために、日本酒は多めに使い、最初にしっかり日本酒で煮るのがコツ。
子どもも大好きなわが家の人気メニューです。
子育て中でもいろいろなお料理を食べたい！...それなら自分で作るのが一番早い！と気づき、本を見たり、外で食べたお料理を再現したり...しているうちにお料理が大好きに。毎日の生活の中で美味しくできたお料理をご紹介します。
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