ヘルシースパイスカレー〜脂質ほぼゼロ〜
筋トレ好きな駐在妻 @cook_40367149
小麦粉、油、肉類一切使用しません。トロミはかぼちゃで出します。いんげん豆系を入れることで低脂質＆タンパク質も取れます。
このレシピの生い立ち
ローファット減量中に満足感のあるカレーを食べたくて作ってみました。トレーニーに必須の鶏ハムやゆで卵との相性抜群です。
ヘルシースパイスカレー〜脂質ほぼゼロ〜
小麦粉、油、肉類一切使用しません。トロミはかぼちゃで出します。いんげん豆系を入れることで低脂質＆タンパク質も取れます。
このレシピの生い立ち
ローファット減量中に満足感のあるカレーを食べたくて作ってみました。トレーニーに必須の鶏ハムやゆで卵との相性抜群です。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をすべて食べやすい大きさに切ります。
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- 2
切った野菜、トマト缶、豆缶（汁ごと）、ボーンブロス（チキンストック）、オニオンパウダーを全て圧力鍋にいれ10分加圧。
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- 3
※ちなみにボーンブロス（チキンストック）の組成はこんな感じです。タンパク質も取れ、水よりも風味とコクがでます。
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- 4
加圧が終わったらフライパンに移して、汁気を飛ばします。かぼちゃを崩すことでトロミも出てきます。
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- 5
ある程度汁気が飛びトロミが出たら火を止めて☆スパイス☆を全て入れて混ぜます。
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- 6
スパイスが混ざったら塩で味を整えて完成です。
コツ・ポイント
スパイスは必ず火を止めてから入れてください。加熱するとターメリックの苦味が出てしまいます。豆缶はいんげん豆系でしたら黒以外でも合います。
時間はかかりますが、圧力鍋がなくてもできます。
つくれぽ
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