【松戸特産】長ねぎとかぶの豆乳スープ
松戸市 @cook_40280902
松戸の特産、長ねぎとかぶを使った、ほっこり優しい味わいのスープです♪
このレシピの生い立ち
令和４年度「松戸食育まつりオンライン」の親子料理教室のメニューです。かぶの葉がついている場合は、刻んで加えると彩りがよく、栄養価もUPするのでおすすめです！無調整の豆乳を使う場合は、味を見て塩を加えてください。
アプリでひらく作り方
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長ねぎは、縦半分に切ってから１㎝幅に切る。
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- 2
かぶは皮をむき、1㎝程度の角切りにする。
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- 3
ベーコンも１㎝程度の角切りにする。
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- 4
鍋に長ねぎ、ベーコン、水大さじ１（分量外）を入れてフタをし、弱火で５分蒸す。
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- 5
かぶとバターを加える。火を少し強め,
バターが溶けて全体になじむまで炒める。 -
- 6
水と顆粒コンソメを加えて再びフタをする。沸騰したら弱火にし、かぶが柔らかくなるまで10分ほど煮る。
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- 7
かぶが柔らかくなったら、豆乳、こしょうを加え、沸騰直前で火を止める（沸騰させると分離してしまいます）。器に盛りつける。
コツ・ポイント
【1人分あたりの栄養価】
エネルギー105キロカロリー たんぱく質5.1ｇ 脂質5.8ｇ 炭水化物8.8ｇ カルシウム45㎎ 鉄1.0㎎ 食塩相当量0.8ｇ
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