きのこたっぷり！具だくさん焼きうどん

冷凍うどんは時間通りにレンジで温めておく。

椎茸→薄切り。舞茸、しめじ→適当な大きさに分ける。えのきだけ→半分に切っておく。

キャベツ→一口サイズに切る。人参→半月または短冊切り。玉ねぎ、ピーマン→薄切り。

熱したフライパンに油を入れ、豚肉を炒める。火が通ったら玉ねぎ、人参を炒める。

塩胡椒で味を整え、仕上げに醤油を鍋肌に一回し程度の量を入れて全体に味を馴染ませて完成。