【栗農家直伝！】先祖代々伝わる栗ご飯

Name: 【栗農家直伝！】先祖代々伝わる栗ご飯
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 2合; 栗 200g; みりん 大さじ2; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1/2; 昆布（6cm四方） 1枚

★ガンガン★ @gngn_cooking

実家でとれた栗を使って栗ご飯を作りました！
栗農家の我が家に伝わる伝統的なやり方なので、昔ながらの家庭的な味です◎
このレシピの生い立ち
実家の栗が取れ始めたので、我が家の味を久々に作りました。

【栗農家直伝！】先祖代々伝わる栗ご飯

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材料

３人分

米 2合
栗 200g
みりん大さじ2
酒　大さじ1
塩小さじ1/2
昆布（6cm四方） 1枚

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作り方

1

栗をよく洗い、40℃くらいのぬるま湯に30分漬ける。
米を洗い、炊飯器の釜に入れる。
2

栗の皮を剥き、大きいものは一口大に切る。
水に10分漬ける。
3

分量の水、みりん、酒、塩を加えて混ぜ合わせる。
昆布と切った栗を入れて、炊飯する。

コツ・ポイント

栗はチルド室で３日以上熟成させると、より甘味が引き立ちます。
使うお米はうるち米ですが、もち米を少し混ぜても美味しくなります！

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つくれぽ

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★ガンガン★ @gngn_cooking

2022/10/04 10:15に公開

【クックパッドアンバサダー2021】調理師/食生活アドバイザー専門学校で2年間調理を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。僕のレシピは「本格派」「健康志向」「ズボラで簡単」と様々！約3年間の現場経験がレシピ開発の糧です！持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。料理で家庭が『団欒』で包まれますように！instagram.com/gngn_cooking

このレシピのキーワード

ご飯生栗酒コンブ米

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